Dengan bunga gula yang halus, anggur aising yang rumit dan ruffle yang mengalir, kek perkahwinan boleh menjadi karya seni.Jika anda bertanya kepada artis yang mencipta karya agung ini apakah medium kegemaran mereka, mereka mungkin semua akan memberikan jawapan yang sama: fondant.
Fondant ialah aising yang boleh dimakan yang boleh digunakan pada kek atau digunakan untuk mengukir bunga tiga dimensi dan butiran lain.Ia diperbuat daripada gula, air gula, sirap jagung dan kadangkala gelatin atau kanji jagung.
Fondant tidak seperti sutera dan berkrim seperti krim mentega, tetapi mempunyai tekstur yang lebih tebal, hampir seperti tanah liat.Fudge tidak digulung dengan pisau, tetapi perlu digulung terlebih dahulu dan kemudian ia boleh dibentuk.Kelembutan fondant membolehkan pembuat kuih-muih dan pembuat roti mencipta banyak bentuk dan corak yang halus.
Fondant mengeras, bermakna ia boleh menahan suhu tinggi, boleh menahan bentuknya untuk jangka masa yang lama dan sukar cair dalam suhu tinggi.Jika kek fondant digunakan pada musim panas, ia tidak akan cair apabila dibiarkan selama beberapa jam, jadi fondant juga bagus untuk dibawa ke mana-mana.
Sama ada anda mahu kek atau pencuci mulut anda mempunyai bentuk yang unik, diukir atau dihiasi dengan bunga gula atau reka bentuk tiga dimensi yang lain, fondant boleh menjadi bahagian penting dalam reka bentuk.Ini juga terpakai pada majlis perkahwinan luar: jika kek anda terdedah kepada cuaca selama beberapa jam, salutan fondant akan menghalangnya daripada kendur atau meleding sehingga kek besar dipotong.Inilah sebab mengapa fondant menjadi semakin popular dalam industri makanan.
Masa siaran: Sep-02-2022