Dengan bunga gula yang halus, anggur icing yang rumit dan ruffles yang mengalir, kek perkahwinan boleh menjadi karya seni. Sekiranya anda bertanya kepada artis -artis yang membuat karya -karya ini apa yang medium kegemaran mereka, mereka mungkin semua akan memberikan jawapan yang sama: fondant.
Fondant adalah icing yang boleh dimakan yang boleh digunakan untuk kek atau digunakan untuk mengukir bunga tiga dimensi dan butiran lain. Ia diperbuat daripada gula, air gula, sirap jagung dan kadang -kadang gelatin atau kanji jagung.
Fondant tidak sutera dan berkrim seperti buttercream, tetapi mempunyai tekstur yang lebih tebal, hampir seperti tanah liat. Fudge tidak dilancarkan dengan pisau, tetapi perlu dilancarkan terlebih dahulu dan kemudian ia boleh dibentuk. Kebolehtelapan fondant membolehkan confectioners dan tukang roti untuk membuat banyak bentuk dan corak halus.
Fondant mengeras, yang bermaksud bahawa ia dapat menahan suhu yang tinggi, dapat menahan bentuknya untuk masa yang lama dan sukar untuk mencairkan suhu tinggi. Sekiranya kek fondant digunakan pada musim panas, ia tidak akan mencairkan apabila ditinggalkan selama beberapa jam, jadi fondant juga bagus untuk dibawa.
Sama ada anda mahu kek atau pencuci mulut anda mempunyai bentuk yang unik, diukir, atau dihiasi dengan bunga gula atau reka bentuk tiga dimensi lain, fondant boleh menjadi bahagian penting dalam reka bentuk. Ini juga terpakai untuk majlis perkahwinan luar: Jika kek anda akan terdedah kepada cuaca selama beberapa jam, salutan fondant akan menghalangnya daripada kendur atau melengkung sehingga kek besar dipotong. Inilah sebabnya fondant menjadi semakin popular dalam industri makanan.
Masa Post: Sep-02-2022