Terima kasih kerana melawat Nature.com. Versi penyemak imbas yang anda gunakan mempunyai sokongan CSS terhad. Untuk pengalaman terbaik, kami mengesyorkan agar anda menggunakan penyemak imbas yang dikemas kini (atau melumpuhkan mod keserasian di Internet Explorer). Sementara itu, untuk memastikan sokongan yang berterusan, kami akan menjadikan tapak tanpa gaya dan JavaScript.
Dalam kajian ini, filem biodegradable dibangunkan berdasarkan kitosan (CH) yang diperkaya dengan minyak pati thyme (TEO) dengan pelbagai bahan tambahan termasuk zink oksida (ZnO), polietilena glikol (PEG), nanoclay (NC) dan kalsium. Klorida (CaCl2) dan mencirikan kualiti kale pasca panen apabila disejukkan. Keputusan menunjukkan bahawa penggabungan ZnO/PEG/NC/CaCl2 ke dalam filem -filem berasaskan CH dengan ketara mengurangkan kadar penghantaran wap air, meningkatkan kekuatan tegangan, dan larut air dan biodegradable dalam alam. Di samping itu, filem berasaskan CH-TEO yang digabungkan dengan ZnO/PEG/NC/CaCl2 adalah berkesan dalam mengurangkan penurunan berat badan fisiologi, mengekalkan jumlah pepejal larut, keasidan titratable, dan mengekalkan kandungan klorofil, dan menunjukkan lebih rendah A*, menghalang pertumbuhan mikroba. , penampilan dan kualiti organoleptik kubis dipelihara selama 24 hari berbanding LDPE dan filem -filem biodegradable yang lain. Keputusan kami menunjukkan bahawa filem-filem berasaskan CH yang diperkaya dengan TEO dan aditif seperti ZnO/CaCl2/NC/PEG adalah alternatif yang mampan, mesra alam dan berkesan untuk memelihara jangka hayat cabbages apabila disejukkan.
Bahan pembungkusan polimer sintetik yang diperolehi dari petroleum telah lama digunakan dalam industri makanan untuk memastikan kualiti dan keselamatan pelbagai produk makanan. Kelebihan bahan -bahan tradisional seperti itu jelas kerana kemudahan pengeluaran, kos rendah dan sifat penghalang yang sangat baik. Walau bagaimanapun, penggunaan dan pelupusan besar-besaran bahan-bahan yang tidak dapat dihancurkan ini tidak dapat dielakkan akan memburukkan lagi krisis pencemaran alam sekitar yang semakin serius. Dalam kes ini, pembangunan bahan -bahan pembungkusan semulajadi perlindungan alam sekitar telah pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Filem-filem baru ini bukan toksik, biodegradable, lestari dan biokompatibel1. Di samping menjadi tidak beracun dan biokompatibel, filem-filem ini berdasarkan biopolimer semulajadi boleh membawa antioksidan dan oleh itu tidak menyebabkan sebarang pencemaran makanan semula jadi, termasuk pencucian bahan tambahan seperti phthalates. Oleh itu, substrat ini boleh digunakan sebagai alternatif yang berdaya maju untuk plastik berasaskan petroleum tradisional kerana mereka mempunyai fungsi yang sama dalam pembungkusan makanan3. Hari ini, biopolimer yang diperolehi daripada protein, lipid dan polisakarida telah berjaya dibangunkan, yang merupakan satu siri bahan pembungkusan yang mesra alam. Chitosan (CH) digunakan secara meluas dalam pembungkusan makanan, termasuk polysaccharides seperti selulosa dan kanji, kerana keupayaan membentuk filem yang mudah, biodegradability, oksigen yang lebih baik dan ketidaksuburan wap air, dan kelas kekuatan mekanikal yang baik makromolekul semulajadi. , 5. Walau bagaimanapun, potensi antioksidan dan antibakteria yang rendah dari filem CH, yang merupakan kriteria utama untuk filem pembungkusan makanan aktif, mengehadkan potensi mereka, jadi molekul tambahan telah dimasukkan ke dalam filem CH untuk mewujudkan spesies baru dengan kebolehgunaan yang sesuai.
Minyak pati yang diperolehi daripada tumbuh -tumbuhan boleh dimasukkan ke dalam filem biopolimer dan boleh memberikan sifat antioksidan atau antibakteria kepada sistem pembungkusan, yang berguna untuk memperluaskan jangka hayat makanan. Minyak pati thyme adalah minyak pati yang paling banyak dikaji dan digunakan kerana sifat antibakteria, anti-radang dan antikulatnya. Menurut komposisi minyak pati, pelbagai chemotypes thyme telah dikenalpasti, termasuk thymol (23-60%), p-cymol (8-44%), gamma-terpinene (18-50%), linalool (3-4%). %) dan carvacrol (2-8%) 9, bagaimanapun, thymol mempunyai kesan antibakteria terkuat kerana kandungan fenol dalam IT10. Malangnya, kemasukan minyak pati tumbuhan atau bahan -bahan aktif mereka dalam matriks biopolimer dengan ketara mengurangkan kekuatan mekanikal filem biokomposit yang diperolehi11,12. Ini bermakna bahawa bahan pembungkusan dan filem plastik yang mengandungi minyak pati tumbuhan mesti tertakluk kepada rawatan pengerasan tambahan untuk memperbaiki sifat mekanik pembungkusan makanan mereka.
Masa Post: Okt-25-2022