Terima kasih kerana melawat Nature.com.Versi penyemak imbas yang anda gunakan mempunyai sokongan CSS yang terhad.Untuk pengalaman terbaik, kami mengesyorkan agar anda menggunakan penyemak imbas yang dikemas kini (atau lumpuhkan Mod Keserasian dalam Internet Explorer).Sementara itu, untuk memastikan sokongan berterusan, kami akan menjadikan tapak tanpa gaya dan JavaScript.
Dalam kajian ini, filem terbiodegradasi telah dibangunkan berasaskan kitosan (CH) yang diperkaya dengan minyak pati thyme (TEO) dengan pelbagai bahan tambahan termasuk zink oksida (ZnO), polietilena glikol (PEG), nanoclay (NC) dan kalsium.Klorida (CaCl2) dan untuk mencirikan kualiti kangkung lepas tuai apabila disejukkan.Keputusan menunjukkan bahawa penggabungan ZnO/PEG/NC/CaCl2 ke dalam filem berasaskan CH dengan ketara mengurangkan kadar penghantaran wap air, meningkatkan kekuatan tegangan, dan bersifat larut air dan boleh terbiodegradasi.Di samping itu, filem berasaskan CH-TEO yang digabungkan dengan ZnO/PEG/NC/CaCl2 amat berkesan dalam mengurangkan penurunan berat badan fisiologi, mengekalkan jumlah pepejal larut, keasidan boleh titrasi, dan mengekalkan kandungan klorofil, dan menunjukkan a* yang lebih rendah, menghalang pertumbuhan mikrob., rupa dan kualiti organoleptik kubis dipelihara selama 24 hari berbanding LDPE dan filem terbiodegradasi yang lain.Keputusan kami menunjukkan bahawa filem berasaskan CH yang diperkaya dengan TEO dan bahan tambahan seperti ZnO/CaCl2/NC/PEG adalah alternatif yang mampan, mesra alam dan berkesan untuk memelihara jangka hayat kubis apabila disejukkan.
Bahan pembungkusan polimer sintetik yang berasal daripada petroleum telah lama digunakan dalam industri makanan untuk memastikan kualiti dan keselamatan pelbagai produk makanan.Kelebihan bahan tradisional tersebut adalah jelas kerana kemudahan pengeluaran, kos rendah dan sifat penghalang yang sangat baik.Walau bagaimanapun, penggunaan dan pelupusan besar-besaran bahan tidak terurai ini pasti akan memburukkan lagi krisis pencemaran alam sekitar yang semakin serius.Dalam kes ini, pembangunan bahan pembungkusan semula jadi perlindungan alam sekitar telah pesat dalam beberapa tahun kebelakangan ini.Filem baharu ini tidak toksik, boleh terbiodegradasi, mampan dan biokompatibel1.Selain tidak toksik dan biokompatibel, filem berasaskan biopolimer semula jadi ini boleh membawa antioksidan dan oleh itu tidak menyebabkan sebarang pencemaran makanan semula jadi, termasuk larut lesap bahan tambahan seperti phthalates.Oleh itu, substrat ini boleh digunakan sebagai alternatif yang berdaya maju kepada plastik berasaskan petroleum tradisional kerana ia mempunyai fungsi yang sama dalam pembungkusan makanan3.Hari ini, biopolimer yang diperoleh daripada protein, lipid dan polisakarida telah berjaya dibangunkan, yang merupakan satu siri bahan pembungkusan mesra alam yang baharu.Kitosan (CH) digunakan secara meluas dalam pembungkusan makanan, termasuk polisakarida seperti selulosa dan kanji, kerana keupayaan membentuk filem yang mudah, kebolehbiodegradasian, ketaktelapan oksigen dan wap air yang lebih baik, dan kelas kekuatan mekanikal yang baik bagi makromolekul semula jadi biasa.,5.Walau bagaimanapun, potensi antioksida dan antibakteria yang rendah bagi filem CH, yang merupakan kriteria utama untuk filem pembungkus makanan aktif, mengehadkan potensinya6, jadi molekul tambahan telah dimasukkan ke dalam filem CH untuk mencipta spesies baharu dengan kebolehgunaan yang sesuai.
Minyak pati yang diperoleh daripada tumbuhan boleh digabungkan ke dalam filem biopolimer dan boleh memberikan sifat antioksidan atau antibakteria kepada sistem pembungkusan, yang berguna untuk memanjangkan jangka hayat makanan.Minyak pati thyme adalah minyak pati yang paling banyak dikaji dan digunakan kerana sifat antibakteria, anti-radang dan antikulatnya.Mengikut komposisi minyak pati, pelbagai kemotip thyme telah dikenal pasti, termasuk timol (23-60%), p-cymol (8-44%), gamma-terpinene (18-50%), linalool (3-4%). ).%) dan carvacrol (2-8%)9, walau bagaimanapun, timol mempunyai kesan antibakteria yang paling kuat kerana kandungan fenol di dalamnya10.Malangnya, kemasukan minyak pati tumbuhan atau bahan aktifnya dalam matriks biopolimer dengan ketara mengurangkan kekuatan mekanikal filem biokomposit yang diperolehi11,12.Ini bermakna bahan pembungkusan dan filem plastik yang mengandungi minyak pati tumbuhan mesti dikenakan rawatan pengerasan tambahan untuk memperbaiki sifat mekanikal pembungkusan makanan mereka.
Masa siaran: 25-Okt-2022